クロスボーダーPMOの実例｜ユミカツ日本進出プロジェクトをサポート

ハナモンワークス合同会社は、2025年7月、韓国で95店舗・米国で5店舗を展開する人気韓国とんかつブランド「ユミカツ」の日本進出プロジェクトを正式にサポートし、東京・汐留でのポップアップ運営を担当することとなりました。

ポップアップは 2025年8月1日〜10月31日 の3ヶ月間、ビジネスパーソンや観光客が集まる カレッタ汐留B2「汐留横丁」 にて開催します。ユミカツの海外展開における日本初上陸として、大きな注目が集まっています。

当社は今回のプロジェクトにおいて、以下の広範な業務をワンストップで支援しています。
・物件リース契約の交渉・締結サポート
・現地運営チームのビルディングおよび研修
・アルバイトスタッフの採用・シフト管理
・オペレーション設計（調理動線、提供フロー、衛生管理など）
・食材・資材・物流を含む仕入先の選定／契約
・日々の店舗運営管理と数値改善サポート

ハナモンワークスの強みである 「海外ブランドの日本ローカライズ」と「実働型PMO」 を活かし、ユミカツの日本市場での成功に向けて総合的なプロジェクトマネジメントを行っています。